Предупреждайте гостей о том, что горячему шоколаду нужно дать остыть, чтобы не обжечься. Примерно 5−7 минут после приготовления.

КАКАО

Для какао мы рекомендуем 10гр на 100мл молока. Слегка перемешайте какао ложкой в питчере. Это необходимо для еще лучшей консинстенции.

Готовьте какао напитки так, будто вы взбиваете молоко для капучино.

КОКОСОВЫЙ КАКАО

Для приготовления кокосового какао используйте кокосовое молоко, изготовленное на натуральном сырье, тогда вы получите максимально интересный и сладкий вкус. Например, бренд Planto.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Используйте молоко 3.2% жирности и обязательно в холодном виде, важен процесс медленного нагревания для лучшей растворимости. Если молоко будет комнатной температуры, то какао и ингредиенты не успеют раствориться и вы перегреете молоко, что повлечёт за собой изменение вкуса: молоко перестанет быть сладким, какао может горчить, другие ингредиенты тоже поведут себя по‑другому.

Горячий шоколад нужно практически довести до кипения, чтобы загустители сделали своё дело и напиток приобрёл насыщенную и густую форму.